Ingredientes
- 1 lata (15 onzas) de garbanzos, escurridos y enjuagados
- 1 cucharada de tahini
- 1–2 dientes de ajo, pelados
- Zumo de limón fresco, al gusto (aproximadamente 1–2 cucharadas)
- Sal marina, al gusto
- 1–2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra o aceite de semilla de uva (más si es necesario)
- 2–4 cucharadas de agua, según sea necesario para la consistencia deseada
Instrucciones
- Añada los garbanzos, el tahini, el ajo, el zumo de limón y la sal marina a un procesador de alimentos.
- Procese hasta que la mezcla comience a suavizarse.
- Vierta lentamente el aceite de oliva o el aceite de semilla de uva mientras el procesador está funcionando.
- Añada agua, una cucharada a la vez, hasta que el hummus alcance su consistencia cremosa preferida.
- Pruebe y ajuste con más zumo de limón, ajo o sal marina según desee.
- Sirva inmediatamente o refrigere en un recipiente hermético por hasta 5 días.
Ideas para servir
Disfrute con:
- Vegetales frescos
- Galletas integrales
- Pan de pita
- Como sándwich o para untar en wraps
- En ensaladas o tazones de granos