Increíble masa de pizza vegana
¡Esta es nuestra receta de pizza vegana favorita! Esta receta de masa de pizza es muy fácil, con la masa más perfecta, y cubierta con queso derretido y pegajoso sin lácteos y vegano indetectable para la mejor receta de pizza casera.
Ingredientes
- 3 1/2 tazas (440 gramos) de harina para todo uso
- 1 paquete (2.5 cucharaditas) de levadura de acción rápida
- 1 1/3 taza (320 mL) de agua, calentada a 110F
- 1 cucharadita de sal marina
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 taza-1 2/3 taza de tu salsa de pizza favorita
- 1 paquete de queso mozzarella vegano
- Albahaca fresca para decorar
Instrucciones
Pese todos los ingredientes antes de comenzar. Engrase un tazón grande con aceite y reserve.
- Prepare la masa: en un tazón de batidora de pie o en un tazón grande, agregue el agua caliente, 1 cucharada de harina y la levadura. Mezcle suavemente con una cuchara de madera, luego cubra y deje que la levadura "florezca" durante 10 minutos. Debería comenzar a oler a levadura y burbujear/espumar en la superficie del agua. Agregue la harina restante al tazón. Coloque el gancho para masa si usa una batidora de pie o use una cuchara de madera grande y comience a mezclar la masa. Si usa una batidora de pie, mezcle la masa a velocidad media-alta durante 7-9 minutos. La masa debe estar ligeramente irregular y pegajosa en este punto. Luego, enharine ligeramente una superficie limpia y coloque la masa sobre ella. Amase ligeramente la masa durante 2-3 minutos hasta que se vuelva menos pegajosa y más suave. Coloque la bola de masa en el tazón engrasado, cubra y deje que la masa duplique su tamaño colocándola en un área cálida, al menos a 85F.
- Prepare las pizzas: Precaliente el horno a 475F. Una vez que la masa haya duplicado su tamaño, presione ligeramente la masa. Vuelva a enharinar una superficie limpia o use un trozo de papel de horno. Aquí es donde formará la masa de pizza. Retire la masa del tazón y divídala por la mitad. Para la primera pizza, comience a formar la masa en forma de disco. Coloque la masa de pizza sobre un trozo de papel de horno enharinado o una superficie ligeramente enharinada, y empuje suavemente el centro de la masa hacia afuera, teniendo cuidado de no estirar la masa. Vea el video para una mejor visualización. Su pizza debe medir aproximadamente 18″ de diámetro. Repita con la bola de masa restante.
- Decore las pizzas: unte cada pizza con aceite de oliva. Unte 1/2- 2/3 taza de salsa de pizza sobre la masa y espolvoree el queso vegano por encima.
- Hornee las pizzas: coloque las pizzas en bandejas para pizza y hornee las pizzas durante 10-12 minutos, o hasta que el queso vegano se derrita y los bordes de la masa estén ligeramente dorados. Retire del horno.
- ¡Corte la pizza y sirva! Decore con albahaca fresca y ¡disfrute!
Pizza vegana a la parrilla:
- Caliente su parrilla y prepare sus ingredientes (salsa, mozzarella) cerca de la parrilla.
- Unte ligeramente la masa preparada con un poco de aceite de oliva y coloque la masa en la parrilla una vez que esta alcance los 500F.
- Cubra la parrilla y deje que la masa se cocine durante 2-3 minutos. Luego voltee la masa y déjela cocinar por otro minuto.
- Retire la masa de la parrilla y colóquela en la bandeja para hornear, luego agregue sus ingredientes.
- Vuelva a colocar la masa en la parrilla y cocine durante otros 3 minutos hasta que el queso se derrita. Si el queso no se derrite lo suficientemente rápido pero la masa está cocida, coloque la pizza en el horno a 475F durante unos 5 minutos.
- Retire del horno y cubra con albahaca y aceite de oliva extra si lo desea, ¡luego sirva!
Notas
Quesos veganos recomendados: ¡el queso que elija será un gran determinante para que sus pizzas salgan geniales! Recomiendo mozzarella rallada Violife, como se muestra, o bolas de mozzarella Miyoko's. Violife no contiene nueces ni soya, y Miyoko's contiene anacardos.
Rinde 16 porciones
Tamaño de la porción: 1 rebanada
Calorías por porción: 191
Grasa total 5.9g
Grasas saturadas 3.1g
Colesterol 11.7mg
Sodio 513.9mg
Carbohidratos totales 24g
Fibra dietética 1.4g
Azúcares 1.2g
Proteínas 9.7g
Vitamina A 37.2µg
Vitamina C 3mg
Calcio 222.7mg
Hierro 1.7mg