¿Y si una simple tortita pudiera realmente alimentar tu cuerpo?
No el tipo de desayuno azucarado…
Sino una comida salada y nutritiva, repleta de proteínas, fibra e ingredientes integrales reales.
Esa es exactamente la razón por la que a la Dra. Goode le encantan estas tortitas de frijoles y patata.
Están hechas con ingredientes que ayudan a mantener energía constante, saciedad y una nutrición equilibrada.
¿Aún mejor?
Pueden ser desayuno, almuerzo, cena o una guarnición abundante.
La comida saludable debe ser sencilla, satisfactoria y deliciosa.
Esta receta cumple todos los requisitos.
🥞 Tortitas de Frijoles y Patata
Ingredientes
• 1 lata de garbanzos, alubias blancas o alubias
• 2 patatas medianas (o batatas)
• ½ cebolla mediana o 1 cebolla pequeña
• Opcional: ½ puerro en lugar de cebolla
• Si usa puerro: agregue 1 chirivía o zanahoria para un dulzor natural
• 2 huevos (o 2 huevos de lino para opción vegana)
• ½ cucharadita de comino
• ½ cucharadita de levadura en polvo
• ½ taza de almidón (arrurruz, tapioca, maíz o almidón de patata)
• Sal marina y pimienta al gusto
Instrucciones
1️⃣ Rallar las patatas y la cebolla (o el puerro).
2️⃣ Escurrir y machacar los frijoles en un bol.
3️⃣ Añadir las verduras ralladas, los huevos (o huevos de lino), el comino, la levadura en polvo y el almidón.
4️⃣ Sazonar con sal marina y pimienta, luego mezclar hasta que esté combinado.
5️⃣ Calentar una sartén con un poco de aceite.
6️⃣ Poner la mezcla en la sartén y aplastar en forma de tortitas.
7️⃣ Cocinar 3-4 minutos por cada lado hasta que estén doradas y crujientes.
Servir caliente y disfrutar.
💡 Consejo de la Dra. Goode
Combina estas tortitas con:
• Aguacate fresco
• Una ensalada sencilla
• Yogur sin lácteos o salsa de tahini
Obtendrás una comida equilibrada con proteínas, fibra y carbohidratos de combustión lenta que te ayudará a mantenerte saciado durante horas.
Comer sano no tiene por qué ser complicado.
A veces son solo ingredientes simples… preparados de la manera correcta.
Y cuando la comida nutre tu cuerpo y sabe increíble, se convierte en algo que realmente esperas comer.
Prueba estas Tortitas de Frijoles y Patata aprobadas por la Dra. Goode esta semana. Tu cuerpo te lo agradecerá.