¿Alguna vez has querido una comida que se sienta como comida reconfortante…
pero que en realidad nutra tu cuerpo?
Esto es.
Sabroso. Intenso. Sustancioso.
Y todo se cocina en UNA sartén (sí… menos platos 🙌).
🛒 Ingredientes
• 1 cucharadita de aceite de oliva
• 1/2 cebolla grande blanca o amarilla, picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 340 g de espagueti sin gluten (a base de arroz integral, garbanzos o lentejas)
• 56 g de aceitunas negras en rodajas (hasta 113 g si te encantan)
• 397 g de corazones de alcachofa, enjuagados, escurridos y picados
• 3/4 taza de garbanzos cocidos, enjuagados y escurridos
• 2 cucharadas de alcaparras
• 397 g de tomates troceados enlatados
• 1 cucharada de orégano seco
• 1 cucharadita de albahaca seca
• 1/2 cucharadita de tomillo seco
• 1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo (ajusta al gusto)
• 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
• Sal al gusto
• 3 tazas de caldo de verduras bajo en sodio
🍳 Instrucciones (Sencillas + Rápidas)
Paso 1 – Construye la base de sabor
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande y profunda.
Agrega la cebolla + el ajo.
Cocina hasta que estén ligeramente dorados y fragantes.
Paso 2 – Capa todo
Agrega la pasta (rómpela por la mitad si es necesario).
Cubre con todos los ingredientes restantes excepto el caldo.
Ahora vierte el caldo sobre todo.
Paso 3 – Deja que funcione para ti
Cubre y lleva a ebullición.
Reduce el fuego → a fuego lento constante.
Cocina de 8 a 10 minutos, revolviendo ocasionalmente.
La pasta debe estar tierna. La salsa ligeramente espesa.
🔥 Consejos profesionales (Hazlo tuyo)
• ¿Lo quieres más picante? Agrega hojuelas de pimiento rojo extra
• ¿Lo quieres más cremoso? Revuelve un poco de leche de coco al final
• ¿Necesitas más proteínas? Agrega frijoles blancos o tofu