Manzanas de «Caramelo» más Saludables
Dado que el otoño ya está aquí, es fácil sucumbir a los antojos tradicionales como productos horneados, maíz dulce y manzanas confitadas o de caramelo. El caramelo es delicioso, sin embargo, está lleno de azúcar procesada y lácteos pesados. Así que intentemos hacer un pequeño dulce especial de otoño que sea un poco más saludable que las tradicionales manzanas de caramelo.
Ingredientes
- 16 dátiles medjool, sin hueso
- 1/4 taza de leche no láctea (como soja o almendra)
- ¼ de aceite de coco refinado
- 1 1/2 cucharadas de mantequilla de cacahuete (u otra mantequilla de frutos secos)
- 1 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla
- Pizca de sal marina
- 8 manzanas Rocket pequeñas (o seis manzanas grandes de tu elección)
Opcional: Aderezos
Nueces picadas
Copos de coco sin endulzar
Chips de plátano triturados
- Pon los dátiles, la leche, la mantequilla de frutos secos, el extracto de vainilla y la sal en un procesador de alimentos o licuadora. Mezcla hasta obtener una pasta suave.
- Prepara una bandeja para hornear forrada con papel de horno. Inserta un palo en el centro de cada manzana como asa y luego unta la pasta de «caramelo» de dátil uniformemente sobre la superficie de la manzana hasta que esté bien cubierta.
- Si lo deseas, pasa la manzana por los aderezos que quieras.
- ¡Enfría en el frigorífico y disfruta!