Beneficios de la calabaza para la salud
Las calabazas suelen ser el primer signo del otoño y de Halloween. Pero resulta que las calabazas tienen mucho más que ofrecer que ser una simple decoración. Las calabazas son uno de los alimentos más nutritivos del otoño.
La calabaza es una fruta que se cultiva principalmente en América del Norte y Central. Originalmente comenzamos a usar la calabaza para alimentar al ganado y, con el tiempo, encontramos su sabor dulce natural favorable en muchos platos. ¡Incluso estuvo en el primer Día de Acción de Gracias!
A continuación, se presentan solo algunos de los beneficios que acompañan a nuestros sabores otoñales más queridos:
¡La calabaza es nutritiva!
Al ser baja en calorías y, al mismo tiempo, rica en vitaminas y minerales, la calabaza ofrece un perfil nutricional increíble. A continuación se presentan algunos datos nutricionales de solo 1 taza (245 gramos) de calabaza cocida:
Calorías: 49
Grasa: 0.2 gramos
Proteína: 2 gramos
Carbohidratos: 12 gramos
Fibra: 3 gramos
Vitamina A: 245% de la Ingesta Diaria de Referencia (IDR)
Vitamina C: 19% de la IDR
Potasio: 16% de la IDR
Cobre: 11% de la IDR
Manganeso: 11% de la IDR
Vitamina B2: 11% de la IDR
Vitamina E: 10% de la IDR
Hierro: 8% de la IDR
Pequeñas cantidades de magnesio, fósforo, zinc, folato y varias vitaminas B.
También es muy rica en betacaroteno, un carotenoide que tu cuerpo convierte en vitamina A.
¡La calabaza es rica en antioxidantes!
El exceso de radicales libres en tu cuerpo crea un estado llamado estrés oxidativo, que se ha relacionado con enfermedades crónicas, incluidas enfermedades cardíacas y cáncer. Las calabazas contienen antioxidantes, como el alfa-caroteno, el beta-caroteno y la beta-criptoxantina. Estos pueden neutralizar los radicales libres, impidiendo que dañen tus células.
Estudios de laboratorio y en animales han demostrado que estos antioxidantes protegen la piel contra el daño solar y reducen el riesgo de cáncer, enfermedades oculares y otras afecciones.
¡La calabaza refuerza el sistema inmunológico!
La calabaza está cargada de nutrientes que pueden reforzar tu sistema inmunológico, como la vitamina A, así como el betacaroteno, que tu cuerpo convierte en vitamina A. Los estudios demuestran que la vitamina A puede fortalecer tu sistema inmunológico y ayudar a combatir infecciones. Por el contrario, las personas con deficiencia de vitamina A pueden tener un sistema inmunológico más débil.
La calabaza también es rica en vitamina C, hierro y folato, todo lo cual ha demostrado aumentar la producción de glóbulos blancos, ayudar a que las células inmunitarias funcionen de manera más efectiva y hacer que las heridas cicatricen más rápido.
¡La calabaza puede ayudar a promover la pérdida de peso!
La calabaza se considera un alimento rico en nutrientes, lo que significa que es baja en calorías a pesar de todos los beneficios nutricionales. En pocas palabras, la calabaza es un alimento amigable para la pérdida de peso porque puedes consumir más que otras fuentes de carbohidratos y aún así ingerir menos calorías. Además, la calabaza es una buena fuente de fibra, lo que puede ayudar a controlar el apetito.
Hay muchísimos beneficios al comer calabaza, ¡sin embargo, la mejor parte para algunos podría ser simplemente el sabor!
No dudes en contactarnos con cualquier pregunta para nuestro equipo de expertos y nutricionistas.
*Las declaraciones hechas en este blog no han sido evaluadas por la FDA. Siempre consulta a tu médico o proveedor de atención médica antes de realizar cambios importantes en tu suplementación o nutrición.