Cazuela Vegana de Sobras de Acción de Gracias
Esta cazuela vegana de sobras de Acción de Gracias combina todos tus sabores favoritos de Acción de Gracias en un plato compacto y delicioso. ¡Sirve con salsa vegana!
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 40 minutos
- Tiempo total: 1 hora
- Porciones: 8
Ingredientes
- 4 tazas puré de papas sobrante
- 1.5 tazas salsa de arándanos
- 4 tazas relleno sobrante
- caldo opcional
- salsa vegana
PARA LA COL RIZADA
- 2 cucharadas de mantequilla vegana
- ½ cebolla amarilla picada
- 2 dientes ajo
- pimienta al gusto
- copos de pimiento rojo opcional
- 1 manojo col rizada aprox. 5 tazas, sin tallos y picada en trozos grandes
- ½ taza caldo
- salsa picante opcional
Instrucciones
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Si usas la col rizada, prepárala primero. Derrite la mantequilla vegana en una sartén a fuego medio. Agrega la cebolla, el ajo, la pimienta y los copos de pimiento rojo y cocina durante 2-3 minutos, revolviendo con frecuencia. Agrega la col rizada y el caldo. Reduce el fuego a bajo y cubre durante 8-10 minutos, o hasta que la col rizada se marchite. Revuelve y retira del fuego.
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Precalienta el horno a 200 grados Celsius y engrasa una fuente para hornear grande. Coloca una capa de papas en el fondo del molde, seguida de los arándanos. Luego, agrega la col rizada, asegurándote de evitar cualquier caldo que quede en el fondo de la sartén, ya que esto hará que tu cazuela quede blanda. Por último, agrega el relleno encima.
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Hornea durante 30-40 minutos. Revisa la cazuela después de 20 minutos. Si el relleno parece secarse, agrega un par de cucharadas de caldo por encima.
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Retira del horno y sirve con salsa.