🥗 Ensalada de col china fresca y crujiente
Si buscas una guarnición ligera, refrescante y repleta de nutrientes, esta Ensalada de col china es la elección perfecta. Es crujiente, sabrosa y se prepara en pocos minutos, lo que la convierte en una receta ideal para días ajetreados, cenas familiares o cuando simplemente quieres algo fresco y energizante.
🌿 Ingredientes
1 cabeza pequeña de col china, finamente cortada
1 zanahoria mediana, rallada o en juliana
3-4 cebolletas, finamente cortadas
Un puñado pequeño de cilantro fresco, finamente picado
1 cucharada de semillas de sésamo
1 diente grande de ajo, picado
Zumo de ½ naranja + 1 cucharadita de ralladura de naranja
-Opción baja en histamina: 2 cucharadas de zumo de limón, o ½ cucharadita de ácido cítrico en ¼ de taza de agua
2 cucharadas de aceite de sésamo
¼ de taza de vinagre de arroz (sin condimentar)
1 cucharadita de miel
Sal y pimienta, al gusto
🥢 Cómo prepararla
Prepara las verduras – Corta la col china en tiras finas. Añade la zanahoria rallada, las cebolletas picadas y el cilantro.
Prepara el aderezo – En un tazón pequeño, bate el zumo de naranja, la ralladura, el vinagre de arroz (o la alternativa de zumo de limón/ácido cítrico), el ajo, el aceite de sésamo y la miel hasta obtener una mezcla homogénea.
Mézclalo todo – Vierte el aderezo sobre la mezcla de col y mezcla hasta que esté uniformemente cubierta.
Dale el toque final – Sazona con sal y pimienta, luego espolvorea con semillas de sésamo. Mezcla suavemente una última vez.
Sirve y disfruta – Se sirve mejor fresca a temperatura ambiente como guarnición o como plato principal ligero.
🌟 Por qué te encantará
Esta ensalada es:
✅ Ligera pero saciante – ideal como guarnición o una comida refrescante
✅ Llena de sabor – cítrica, a nuez y perfectamente equilibrada
✅ Flexible – fácil de adaptar para sensibilidades a los cítricos o dietas bajas en histamina
✅ Buena para la digestión – la col y las zanahorias aportan fibra y antioxidantes
Ya sea que estés organizando una cena o simplemente quieras un almuerzo rápido y saludable, esta ensalada de col china aporta frescura y sabor a tu mesa.