Nutrición Aprobada por Sharon: Pan de Calabaza
Pan bajo en carbohidratos y alto en fibra, ideal para servir caliente por la mañana
Ingredientes
- 3 tazas de harina de almendra
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de levadura en polvo (sin aluminio)
- 1 cucharadita de extracto de stevia (líquida es buena)
- 3 cucharaditas de especias para pastel de calabaza
- 1/2 cucharadita de canela
- 1/2 cucharadita de sal
- 3 huevos (se puede usar gel de lino si se quiere sin huevo)
- 1 cucharada de vainilla
- 1 lata de calabaza (sin azúcar)
- 1 taza de leche de almendras o leche de lino con proteína de guisante (marca Good Karma)
Instrucciones
- Precalentar el horno a 400
- Rociar un molde para pan con aceite de oliva o forrar con papel de hornear
- En un tazón grande, tamizar los ingredientes secos y todas las especias
- En un tazón aparte, batir el huevo, la vainilla y la stevia (si se usa líquida)
- Mezclar la mezcla de huevo con la mezcla seca
- Una vez incorporado, añadir la calabaza y la leche de almendras – mezclar bien.
- Verter la mezcla (espesa) en el molde para pan y hornear durante unos 70 minutos